青木定治さんは、パリと日本を舞台に活躍する世界的なパティシエです。フランス最優秀パティシエに選ばれた数少ない日本人の一人で、2026年7月22日放送の「ホンマでっか!?TV」に登場します。放送回のテーマは「チョコレートの潜在能力」で、SNSでは「どんな人?」「お店はどこにあるの?」といった声が多く見られます。
この記事では、青木定治さんのお店「サダハル・アオキ・パリ」の詳細や、簡単なプロフィール、単身パリへ渡ってから世界に認められるまでの経歴、そして数々の受賞歴について詳しく調べてまとめました。気になる方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
青木定治が「ホンマでっか!?TV」に登場！世界的パティシエの素顔とは
青木定治さんは、2026年7月22日放送の「ホンマでっか!?TV」に出演します。この日のテーマは「チョコレートの潜在能力」。世界が認める日本のトップパティシエとして招かれ、自宅で簡単にできるショコラレシピをスタジオで実演するそうです。
なんとタコ焼き器で作る絶品ショコラを披露する予定で、ゲストの仲里依紗さんも感動したのだとか。ショコラで世界的な評価を受けてきた青木さんだけに、その実演はきっと必見ですよね！MCの明石家さんまさんとのやり取りも楽しみです。
私は経営コンサルタントとして、ものづくりの現場をたくさん見てきました。だからこそ、一つの道を極めた職人さんの言葉には、業種を問わず学びがあると感じています。青木さんの話も、きっとそんな深みがあるはずですね。
青木定治のお店「サダハル・アオキ・パリ」ってどんなお店？
画像引用：PRESENTERS ROOM
青木定治さんのお店は、その名も「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」。名前の通り、パリを拠点に世界へ広がったブランドです。ここでは、お店の成り立ちと日本での買える場所を見ていきましょう。
パリ発祥のパティスリーとして誕生
サダハル・アオキ・パリは、青木さんが2001年にパリ6区で初のブティックをオープンしたのが始まりです。フランスの本場で日本人が勝負するというのは、簡単なことではありませんよね。
その後、パリ市内に店舗を増やし、名門百貨店ギャラリー・ラファイエットでも販売を開始しました。抹茶やゆずといった和の素材を大胆に取り入れたお菓子は、フランスの人たちの心もつかんだそうです。日本人としては、なんだか誇らしい気持ちになりますね！
日本ではどこで買えるの？主な店舗
画像引用：食べログ
日本国内では、主に有名百貨店や商業施設に出店しています。2026年時点で確認できる主な店舗は、こちらです。
| 店舗名 | 場所 |
|---|---|
| 丸の内店 | 東京都千代田区 |
| 東京ミッドタウン店 | 東京都港区 |
| 新宿伊勢丹店 | 東京都新宿区 |
| JR名古屋タカシマヤ店 | 愛知県名古屋市 |
| 烏丸御池店 | 京都府京都市 |
| アトリエ軽井沢店 | 長野県軽井沢町 |
このほか、渋谷ヒカリエや三井アウトレットパーク木更津などにも展開しています。関東を中心に、名古屋・京都でも買えるのは嬉しいですよね。お近くに立ち寄る機会があれば、ぜひチェックしてみてください。
青木定治の簡単プロフィール
ここでは、青木定治さんの基本的なプロフィールをまとめます。世界的な活躍の裏には、どんな歩みがあったのでしょうか。
年齢や生年月日、出身地は？
青木定治さんは、1968年7月1日生まれで、愛知県名古屋市の出身です。2026年で58歳を迎える、ベテランのパティシエですね。
1968年愛知県名古屋生まれ。 引用：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 公式サイト
名古屋出身という点は、意外に知られていないかもしれません。地元では文化大使に就任するなど、故郷とのつながりも大切にされているようです。
パティシエを目指したきっかけと学び
青木さんは、東京の町田調理師専門学校を卒業しています。その後、青山の「シャンドン」に勤務し、パティシエとしての基礎を築きました。
若い頃から一つの道を選び、地道に技術を磨いてきたんですね。私自身、新卒から30年近く一つの分野で経験を積んできたので、長く同じ道を歩む人の芯の強さには共感します。コツコツ積み上げた時間こそ、本物の実力につながるんだと思います。
単身パリへ！世界的パティシエになるまでの経歴を時系列で
青木さんの経歴で外せないのが、単身でフランスへ渡ったことです。ここからは、渡仏から日本進出までの道のりを時系列で追っていきます。
渡仏から修業時代の道のり
青木さんは1991年に渡仏しました。パリのジャン・ミエ、スイスの名店ジラルデ、そしてパリのクーデルなどで研修と勤務を重ね、腕を磨いていきます。
言葉も文化も違う異国での修業は、想像を絶する苦労があったはず。1998年にはパリ7区に初のアトリエを開設し、いよいよ自分の城を持つに至りました。
2001年、念願のパリ1号店をオープン
そして2001年、青木さんはパリ6区に初のブティック「ヴォジラール店」をオープンします。渡仏から10年、ついに自分の名前を掲げたお店を構えたわけですね。
2003年には2号店をオープンし、アトリエや事務所の機能も統合。パリを拠点にブランドを着実に育てていきました。
日本への進出と店舗展開
日本への凱旋は2005年でした。この年の3月、東京・丸の内に日本初のブティックをオープンします。翌2006年には新宿伊勢丹や東京ミッドタウンにも出店し、一気に知名度を高めました。
パリで認められてから母国へ戻るという流れは、まさに逆輸入の成功例。故郷・名古屋にも出店しているのが、なんとも粋ですよね。
数々の受賞歴が示す確かな実力
青木さんの実力は、数々の受賞歴が物語っています。ここでは、代表的な栄誉を紹介します。
フランス最優秀パティシエに選出
2011年、青木さんはフランスの権威あるグルメガイド「ピュドロ」にて、最優秀パティシエ（Pâtissier de l’année 2011）に選ばれました。さらに同じ2011年には、日本で農林水産省の「料理マスターズ」を受賞し、パリ市庁賞も授与されています。
数々の栄誉が同時期に重なったのは、まさに実力が世界で認められた証ですね。本場フランスで最高評価を受けた日本人パティシエというのは、本当にすごいことです。納得の実力ですよね！
ショコラの品評会で最高位を連続受賞
チョコレートの分野でも、青木さんは輝かしい実績を残しています。フランスで最も権威あるショコラの格付け団体CCCによる評価では、2011年に最高位のAwardを獲得しました。さらにその後も最高位を受賞し続け、2018年には5年連続の最高位という快挙を達成。まさに世界トップクラスのショコラティエと言えますね！
素材へのこだわりと味づくりへの想い
青木さんのお菓子の魅力は、なんといっても和の素材を活かした独創性にあります。抹茶やゆず、黒ごまといった日本ならではの素材を、フランス菓子の技法と融合させているんです。
日本の店は「日本に瞬間移動したパリ空間」というコンセプトで作られているそうです。お菓子を通してパリの空気を届けたいという想いが、店づくりにも表れているんですね。
ものづくりに携わる立場から見ると、素材選びへの妥協のなさこそが一流の証だと感じます。細部にこだわる姿勢が、世界の評価につながっているのでしょう。
世間の反応やSNSの声
「ホンマでっか!?TV」への出演が伝わると、ファンの間では期待の声が広がりそうです。「あの世界的パティシエがテレビに！」「お店のスイーツが食べたくなる」といった反応が予想されますね。
サダハル・アオキ・パリは、以前からスイーツ好きの間で評判のブランドです。特に抹茶を使ったマカロンやケーキは、多くの人から愛されてきました。テレビ出演をきっかけに、さらに注目が集まるかもしれません。
こういう機会に、これまで知らなかった人がお店の魅力に出会えるのは素敵なことですよね。私も番組を見たら、つい手土産に買いたくなってしまいそうです！
まとめ：青木定治の歩みは日本人パティシエの誇り
青木定治さんについて、この記事で分かったことをまとめます。
・1968年7月1日生まれ、愛知県名古屋市出身のパティシエ
・お店は「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で、パリ発祥
・日本では丸の内や名古屋、京都など各地で購入できる
・1991年に渡仏し、2001年にパリ1号店をオープン
・2011年にフランス最優秀パティシエに選出、ショコラでも最高位を受賞
単身でパリへ渡り、本場フランスで頂点に立った青木定治さん。その歩みは、まさに日本人パティシエの誇りと言えますよね。和の素材を世界に広めた功績も、本当に素晴らしいです。
2026年7月22日放送の「ホンマでっか!?TV」での活躍が、今から楽しみですね！青木さんの新しい情報が入ったら、また追記していきます。最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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